CIPAS Master Formazione Corsi Consulenza Alberghiera  tel. + 39 333 4673402  Giancarlo Pastore

    
CIPAS Master Formazione Corsi Consulenza Alberghiera  tel. + 39 333 4673402  Giancarlo Pastore
 

   TRAINING  DI 3 GIORNATE
         FULL IMMERSION

 

 

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TRAINING FOOD & BEVERAGE

Il training si sviluppa per tre giornate fornendo tutto quello che può servire a un Food&Beverage manager per controllare e gestire in maniera ottimale il dipartimento ristorazione.

 

 Fai ogni cosa con così tanto amore nel cuore che non vorresti farla mai in nessun altro modo  Yogi Desai 

Contenuti:

*       Sistema di Controllo e Sviluppo

*       Food-cost - RevPash

*       Introduzione al Budget F. & B.

*       Proiezione budget Centri di costo e Responsabilità

*       Scarti & perdite di peso

*       Redditività cucina & percentuali

*       Flussi e comunicazioni interne

*       Regole Manageriali

*       Determinazione costi e prezzi di vendita MENU

*       La vendita e psicologia in sala ristorante

*       La Banchettistica

*       Breakfast

*       Manuali di procedure e schede analisi Cucina-Sala Ristorante-Breakfast-Banchettistica

*       Comunicazione: Rapporti con clienti e subalterni

*       Web Restaurant


 

2019

25 FEBBRAIO        

10 MARZO

 17 MARZO

 24 MARZO

 31 MARZO

 
08 APRILE 22 APRILE 29 APRILE    
12 MAGGIO 26 MAGGIO      

09 GIUGNO

23 GIUGNO 30 GIUGNO    
06 LUGLIO 20 LUGLIO      
04 AGOSTO 26 AGOSTO      
02 SETTEMBRE 09 SETTEMBRE 16 SETTEMBRE 23 SETTEMBRE 30 SETTEMBRE

Tutte le iscrizioni ai training sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma

 A TUTTI GLI ALLIEVI SARA’ REGALATO IL NUOVO VOLUME 
 “
RESTAURANT MANAGEMENT

 

Quota di partecipazione per ogni training Euro  750,00  + I.V.A. 22 %
Appuntamenti  Full immersion training di tre giorni
  Scarica il modulo di iscrizione
Orario lezioni  09:00 - 13:00   14:00 - 19:00
Attestato  Rilascio di attestato
Sedi training  Camera di Commercio Baveno (VB)
Hotel Windsor Milano Milano (Mi)
E-mail:  cipas@cipas.info
Sito internet  www.cipas.info
Info-line  +39 333 4673402
Fax  +391782265350

 


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