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Consulenza Globale
prima,
durante e dopo l’attività
Tipologia d’intervento a 360° |
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COMPETENZE E ESPERIENZE
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Coaching
Food & beverage
Hotels
Hospitality
Resorts
Strategic planning |
Hospitality management
Hospitality industry
Operation management
Marketing strategy
Hotel management
Budgeting |
Business strategy
Business planning
Tourism
Negotation
Market planning
FIDELIO_CRUNCHTIME! |
La richiesta sempre più consolidata verso la
Qualità del servizio in tutte le manifestazioni dell’albergo,
ci pongono
delle metodologie unificate di standardizzazione dei servizi
che devono essere
mantenute costanti nel tempo.
Intervento
Il nostro operato si avvale di
professionalità acquisita negli anni, comparando gli errori di della gestione
di strutture fallimentari, con successi da noi ottenuti, seguendo metodi e linee
guida già ottimizzate per la buona gestione.
Lo studio specifico dell’albergo che
svilupperemo con discrezione, apporterà alla Società gerente un quadro
completo della situazione tecnica, degli standard di qualità, in raffronto a
quella che il nostro cliente richiede.
L’analisi economica ci permetterà di creare
un quadro della situazione, suddividendo ogni reparto in Centri di Costo e
Centri di Ricavo, per valutare le strategie da adottare; questa procedura ci
permetterà di minimizzare i costi ottimizzando o la qualità del servizio o il
margine operativo.
La Consulenza è effettuata dopo un’attenta
analisi delle caratteristiche albergo/ristorante, un’accurata selezione del
Target cui mirare ed una precisa definizione delle modalità d’intervento.
Una consolidata conoscenza del mercato, lo
studio e l’approfondimento continuo della materia, ci consentono di fornire
soluzioni adeguate al raggiungimento dell’obiettivo "buona
gestione".
Fasi di intervento
Il nostro intervento si articolerà in tre
fasi:
- La prima fase consisterà nella visita di due
professionisti aventi lo scopo di valutare la situazione esistente.
- La seconda, nella redazione del manuale, del
progetto budget, riunioni con i responsabili dei reparti, interventi innovativi,
strategia commerciale, ecc.
- La terza, nella formazione ed informazione al
Vostro personale.
Al termine della consulenza sarà fornito
Budget di previsione con progetto ottimizzato
Manuale di procedure
Modulistica di reparto
Schede di produttività
Manuale comportamentale
Formulazione & proposte della gestione
innovative
Formazione del personale
Fascicoli di reparto
Modalità di intervento
La nostra consulenza si avvale di esperti,
qualificati in Qualità e gestione alberghiera
- Consulente CIPAS in azienda
- Programmazione e studio del Budget
- Attività di Marketing
- Contrattistica con Tour Operator & Agenzie
- Selezione del Personale
- Organizzazione Divisione/Reparti
- Manualistica e Modulistica
- Studio Carte Menu Food & Beverage
- Ottimizzazione dei processi produttivi
- Acquisti, valutazioni e supervisione
- Controllo della gestione
- Logistica
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