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GIANCARLO PASTORE 19 MAGGIO ORE 19:00 MILANO ITALY HOTEL MIRAGE VIALE CERTOSA, 104/106
L'autore Giancarlo Pastore è noto nel settore alberghiero/ristorativo come fondatore di un rinomato centro di formazione, CIPAS™ frequentato da quindici anni da proprietari e dirigenti d'alberghi e dal personale da loro specificamente selezionato. Attualmente sono seicento persone che hanno potuto trarre profitto dai corsi e seminari CIPAS™.
Giancarlo Pastore esperto nel mondo dell’hôtellerie in risanamento gestionale, start-up, billing, break down, marketing concentrato, marketing strategy, benchmarking, inoltre è consulente per alcune compagnie internazionali in Brand strategy.
E’ anche comunicatore; infatti, è iscritto da sei anni in A.S.A. Associazione Stampa Agroalimentare. Sono numerosi i suoi articoli apparsi su riviste del settore ( La Madia, HotelNotizie, Qualitytravel e sito ASA ), e circa 200 le dispense per gli allievi CIPAS™ (vedere anche gli estratti dal sito, nel CD in cartella stampa).
OFFICINA HOTEL è il primo libro di Giancarlo Pastore disponibile in Italia (in precedenza ha pubblicato in Svizzera). Si prevede che vi sia un seguito a questo che è una sorta di vademecum, un testo che gli addetti ai lavori vorranno tenere sempre a portata di mano.
L'originalità del libro consiste nel fatto che riassume in 192 pagine tutto quanto gli addetti ai lavori vorranno avere sempre a portata di mano, una sorta di vademecum di facile consultazione, tabelle, mini-dizionario di termini italiani e stranieri, norme, leggi e decreti, il tutto in forma agile e di facile ritrovamento.
Descrizione Dedicato agli allievi ed ex-allievi di CIPAS™ e a tutti coloro che desiderano, essere sempre pronti ed efficienti nell’ospitalità ma anche nella stesura del marketing, budget, proiezioni, costi, ricavi, punto di pareggio per l'ottimizzazione e il controllo della gestione, e ancora G.O.P., Piano dei conti, R.O.E. (Return on Equity), R.O.I. (Return on Investment, R.O.A. (Return on Assets), nella stipulazione di contratti, nella preparazione di eventi importanti. Indici, valutazioni & coefficienti, percentuali !!!!, Business plan, RevPar, Food cost, H.A.C.C.P. Esempi di manuali di procedure: Ricevimento, Sala ristorante, Sommelier, Cucina. Body language, motivare i collaboratori dell'hôtel e risorse umane. E tanto altro ancora. Buona lettura…
Giancarlo Pastore Info line + 39 333 4673402 Direzione CIPAS™ Consulenza & Formazione Alberghiera Manageriale Sede Training Collegio Rosmini Stresa VB ITALY
Contatti: Info line + 39 333 4673402 Tel. + 39 0323 864208 fax + 39 0323 864292 http:// www.cipas.info e-mail: ufficiostampa@cipas.info Indirizzo Skype: cipasmanagement
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